HOT ! 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBEさん』 ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『ORIBEさん

ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『ORIBEさん。ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼 土楽窯・土鍋 限定デザイン『ORIBEさん。圡楽窯 黒鍋｜Discover Japan 公式オンラインショップ。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。黒鍋（尺2寸） - 土楽 | 伊賀の里の土楽窯。レックスホテル食器、コーヒーポット、クリーマー、シュガーポット，ナッツ皿のセット。希少品！ネイティブアメリカン　navajo 壷　ナバホ族プエブロヴィンテージ雑貨。丹波焼　市野茂良　塩釉　片口　民藝。香炉 丸山輝悦作 『椿文香炉』 桐箱入り。古伊万里　染錦　菖蒲に菊の図　４寸半皿　４客　D869AS-BXp。２ 宮内庁御用達 十四代 辻常陸 染付 水禽文 花瓶 禁裏御用窯。中国清時代染付壺。清水焼 平安瑞昭染付草花文湯呑汲み出し小鉢5客箱付。流釉　茶碗　茶道具　志野　在銘　茶碗　古美術　骨董品。中国19-20世紀 花柄彩色の欧米輸出食器 アンティーク 菓子皿 2枚セット。唐三彩　装飾的な模様の陶器の器。煎茶 染付 碗 五件 時代物(K-LC763)。唐津焼 筒茶碗 紙箱。骨董　古伊万里　瀬戸　白磁　染付　波フチ　希少　陽刻　めで鯛　手塩皿　豆皿　３客。信楽焼　花瓶　花器　花入　井村侊生　　#3401。大聖寺伊万里　金襴手　菊花四方襷紋に丸紋の図　４寸皿　２枚　D377AS-CHz。薩摩長太郎焼 角ひさご徳利】 三代長太郎 有山流石。茶道具 白楽茶碗 和歌 時代物(LC777)。中国清時代早期染付壺。黒牟田焼　丸田正美　民藝　茶碗。伊万里 鉢。幕末～明治期　古伊万里　染錦手　松竹梅文様　長皿　特注高級桐箱付き　古器を楽しむ。#加藤五山 #五山窯 #辰砂釉 #茶碗 #大迫力 #共箱 #茶道具 #逸品。中国唐時代三彩馬像。中国清時代晩期染付筆筒。土屋典康　茶碗　民藝　茶器　茶道。隋 青磁小杯 残欠 越州窯青磁。中国六朝時代蓮花模様青磁油灯。古伊万里 花入。古備前　江戸後期　耳付窯変瓢水指 M323。乾山　火鉢　高さ約21.5㎝　タカサ　東さ7-0127①